「調理師」の資格について

調理師の概要 調理師は、レストランや学校・病院などの施設で料理を調理するプロです。取得するためには、各都道府県の実施する調理師試験を受験し、合格後に免許...

序文 日本栄養士会は調理師各位の資質の向上を願い、調理師試験受験のための教本として『調理師読本』を刊行し、広く皆さんのご愛読を得て参りました。また、昭和...

序文 昭和25年,京都・兵庫・滋賀の3府県で,栄養行政の一環として相次いで調理師条例が制定されてから,68年経ちました。 日本栄養士会は,各都道府...