キッチンスペシャリスト実技試験 完全対策 第2版
はじめに
キッチンスペシャリストを目指そう
キッチンは、DK・LDKといわれるように食事や居間とともに、家の中で中心的な位置を占め、住まい手のライフスタイルに合わせた多様な空間を求められるようになりました。また、近年のキッチン機器類は様々な機能が付加されて高性能となり、収納も効率的で使いやすい一方で、設置イニシャルコストには相当な幅があり、生活にあったキッチンの選択が必要です。
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このようなキッチンに関連する幅広い要求に対して、適切に対応できる人材が必要であることから、公益社団法人インテリア産業協会では、毎年「キッチンスペシャリスト資格認定試験」を実施しています。キッチンスペシャリストとは、住まい手のニーズに合わせた快適で使いやすいキッチン空間を、リビングやダイニングとの繋がりのなかで提案・実現する専門家といえるでしょう。
キッチンスペシャリストは、キッチンメーカー等と住まい手の接点に位置しながら、住空間と住生活および食生活に関する知識と経験を持ち、住まい手の要望に客観的に応えて、キッチン空間の構成・使用・維持等に関する専門知識を総合的に提供しなければなりません。したがって、キッチンの空間構成要素に関する設備機能や仕様、設計上の知識と経験のほか、ガス・電気・水道等の防災対策、建築構造との取り合い等についての法律・技術分野の知識と経験も非常に重要となります。
本書では、キッチン空間に関する多様な専門知識を学びながら、キッチンスペシャリスト資格認定試験の実技試験にスムーズに対応できるよう、製図の基本から各種図面の描き方まで詳細な解説を掲載しました。練習問題も数多く取り入れており、実際の試験形式を踏まえた学習が可能です。試験に合格するための対策書として、また近い将来にはインテリアおよび住宅設備などの様々な分野で活躍するための手引き書として、十分にご活用ください。
2016年6月
片岡泰子・野崎淑子
目次
はじめに
I章 今日のキッチン事情
1. キッチンを取りまく現状
(1) インテリアとして
1) キッチンのイメージ
2) その他の要素
(2) コミュニケーションの場として
(3) ライフスタイルとキッチンとの関係
(4) 高齢期の生活とキッチン
II章 キッチン設計の基礎
1. 設計図作成の基礎知識
(1) 製図のための用具
1) 線を描くもの
2) 消すもの
3) 計るもの・直線を描くもの
4) 計算するもの
(2) 用紙
(3) 製図の基本的ルール
1) 線の種類
2) 線の種類と使い分け
3) 寸法・文字
4) 図面表現記号
2. 設計の基礎知識
(1) 住宅の構造
(2) 建築法規
1) 建築基準法
2) 消防法
3) 水道法・下水道法
(3) キッチン作業と寸法
1) 作業域と作業寸法
2) キッチン周りの寸法
3) ワークトライアングル
Ⅲ章 システムキッチンの構成部材
1. システムキッチン
2. キッチン部材とその構成
(1) 規格寸法
(2) 部材の用語
(3) 構成部材の種類
1) 基本部材
2) 施工補助部材
3) 基本機器
4) システムキッチンの構成図
5) 部材の品番表示のしかた
IV章 キッチンの設計
1. キッチンの設計の考え方
(1) キッチンの設計条件
2. キッチンの形態
(1) キッチンタイプの分類
(2) キッチンのレイアウト
1) レイアウトの要点
2) 各パターンのレイアウト
3) キッチンレイアウトのパターンの決め方
3. 設計手順
(1) 課題・問題の読み取り
1)「住宅の平面図」の読み取り
2)「課題条件または前提条件」の読み取り
3)「問題」の読み取り
4) テーマ別の事例からみる読み取り方
(2) キッチン図面の描き方
1) キッチン平面図(縮尺1:30)の描き方
2) 展開図の描き方
3) 断面図の描き方
4) 立体表現の方法
4. キッチンスペシャリストに必要な実務知識
(1) 床・壁・天井の仕上げ材
1) 床仕上材
2) 壁仕上材
3) 天井仕上材
(2) 色彩・音・臭い・手触り
1) 色彩:目
2) 音:耳
3) 臭い:鼻
4) 手触り:手
(3) ごみの処理の方法
(4) メンテナンス
(5) その他の配慮 .
1) 安全性への配慮
2) 熱源の選択
3) 照明
4) シンクからの眺望
(6) バリアフリーへの配慮
1) キッチンの配置
2) 作業動線・作業高さ
3) 収納
4) 安全性への配慮
5) 車いす利用のキッチン
V章 練習問題
1. 練習問題の取り組み方
・練習問題1
・練習問題2
・練習問題3
・練習問題4
